淄博市博物馆


       聚合斋周村烧饼博物馆是我省最具民间特色文化的博物馆。座落在鲁商发源地国家4A级旅游景区淄博市周村区古商城大街48号。由山东周村烧饼有限公司投资2000余万元兴建,建筑面积3000平方米。聚合斋周村烧饼博物馆以齐文化、鲁商文化、商埠文化、周村烧饼历史文化为主题,命名序厅、周村烧饼的制作工艺与技术、早期传播与相关习俗、国营时期的周村烧饼、传承人口述历史、当代传统手工技艺守护者、美名传天下、有朋远方来、大街——一座千年地下博物馆等八个部分,主题鲜明、内容丰富,被专家称为“活态性”非物质文化遗产博物馆,对周村历史文化的研究、交流、传承发展和传播具有重要影响。同时利用大量的历史资料、雕像、大型壁画、实物、图片文字介绍、现代成像投影技术,周村烧饼技艺演示等表现手段,集中展示了周村烧饼悠久的历史文化和古城周村、商业周村、文化周村等人文风情。

      聚合斋周村烧饼博物馆分地下一层和地上两层。地下一层为现场演示区,充分展示了周村烧饼从配料、和面、揉剂、延展、烘烤等全部工艺的传统制作技艺,使广大参观者亲临观看这一传统食品生产的过程。并设置了现场制作体验区,让参观者亲自参与制作,充分体验这一中华美食博大精深的历史文化和其制作技艺。地上一层为周村烧饼历史文化展区,系统的将周村烧饼发展历史、地域风俗、企业发展历史等利用详实的的历史资料及与实物同比例的人物雕像、传统生产器具、生动的真情实景、珍贵的文物收藏和高科技的表现形式集中展示了周村烧饼悠久的历史文化和古城周村、商业周村、文化周村的人文风情。

      博物馆收藏了周村烧饼的起源及历史文化演变发展的相关文献资料,传统手工制作的老器具及展现生产技艺塑像,地域民俗、民风、齐文化、鲁商文化、商埠文化等各个历史时期的珍贵资料、照片等。

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